| 外形尺寸 | 13X1.1X1.797m |
|---|---|
| 電壓 | 380V |
| 顏色 | 電白 |
| 操作方式 | 連續(xù)式 |
| 品類 | 連續(xù)（式） |
| 品牌 | 湖南景遠(yuǎn)微波 |
| 型號(hào) | JYF-40 |
| 加工定制 | 是 |
| 質(zhì)量認(rèn)證 | iso9001-2000 |
主要技術(shù)參數(shù)：
輸入電源：AC380∨±10%. 50Hz頻率：2450±50MHz
微波輸出功率：40KW（可調(diào)）
額定輸入視在功率：≤60KVA
殺菌量：400kg/h
環(huán)境溫度：5~40℃
相對(duì)濕度：≤80%
進(jìn)出料口高度：50mm
傳送速度：0.5~5m/min （可調(diào)） 帶自動(dòng)調(diào)偏結(jié)構(gòu)
外型尺寸（長(zhǎng)×寬×高）約：13000×1100×1797mm
PLC觸摸控制，自動(dòng)控溫
微波泄漏：符合**GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)(≤1mw/cm2)
微波干燥原理：
微波是指頻率300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。介質(zhì)物料由積極分子（水分子）和非積極分子組成，在電磁場(chǎng)作用下，這些積極分子從原來(lái)的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向按照電子場(chǎng)的積極性排列取向。在高頻電磁場(chǎng)的作用下，這些取向按交變電磁場(chǎng)的變化而變化，這一過(guò)程致使分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)（在2450兆赫茲電磁場(chǎng)作用下，水分子每秒可作24億五千萬(wàn)次的位移），從而產(chǎn)生熱量。此時(shí)交變電磁場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱動(dòng)能，使介質(zhì)溫度不斷升高。
微波加熱是使被加熱物體本身產(chǎn)生發(fā)熱體，稱之為整體加熱方式，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，因此能在短時(shí)間達(dá)到均勻加熱。這一特點(diǎn)可使熱傳導(dǎo)較差的物質(zhì)在短時(shí)間內(nèi)得到加熱干燥，能量的利用率得到提高，還可以使加熱爐的尺寸比常規(guī)加熱爐要小，同時(shí)，當(dāng)物料在微波電磁場(chǎng)作用下，物料整體溫度上升。
此時(shí)，由于物料表面水份蒸發(fā)，致使表面溫度降低：從而造成一個(gè)內(nèi)外高低的溫度階梯，這個(gè)梯度的方向正好與水份蒸發(fā)方向一致，所以效率極高。
微波干燥應(yīng)用，一般有兩種方式：一是常規(guī)的隧道式干燥設(shè)備，主要應(yīng)用于干燥溫度要求不高，過(guò)程沒(méi)有揮發(fā)性物質(zhì)產(chǎn)生的物料干燥（可以在幾到十幾分鐘時(shí)間內(nèi)干燥到含水量百分之零點(diǎn)凡，溫度可以控制在100度以內(nèi)；另一種是微波真空干燥方式：包括靜態(tài)的吊籃式微波真空干燥設(shè)備和動(dòng)態(tài)的攪拌式微波真空干燥設(shè)備），主要應(yīng)用于熱敏性物料的干燥以及有揮發(fā)性物料的干燥。
微波殺菌原理：
微波殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸，表現(xiàn)為微波與生物及其組成的基本單元--細(xì)胞之間相互作用后，生物體的細(xì)胞生理活動(dòng)變化和反應(yīng)，與巴氏加熱殺菌法比較。微波殺菌有以下顯著特點(diǎn)：
1、微波殺菌是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學(xué)防腐劑**能殺滅細(xì)菌、毒菌
和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害生物過(guò)程中，不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或放射物質(zhì)的污染，安全無(wú)害，也不會(huì)改變食品的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分。
2、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時(shí)間為30s，在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌極效果極為顯著。
3、能同時(shí)對(duì)被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。
4、由于物料各部位殺菌的同時(shí)性，殺菌時(shí)間短，能避免因長(zhǎng)時(shí)間加熱影響食品品質(zhì)，特別是在對(duì)不宜在較高溫度或較長(zhǎng)時(shí)間加熱情況下進(jìn)行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水較多的鮮嫩海蜇等，對(duì)于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需要?dú)⒕奈锪?，使用微波殺菌可取?*效果。
5、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需要用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地為宜。為防止在微波殺菌過(guò)程中漲袋，設(shè)備可在工作倉(cāng)內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止脹袋損失。