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白葡萄酒發(fā)酵罐的監(jiān)控部分及監(jiān)控方式
一，白葡萄酒發(fā)酵罐的監(jiān)控部分及監(jiān)控方式在白葡萄酒發(fā)酵罐的使用過程中，有一定的部分是需要我們進(jìn)行監(jiān)控的，下面我們我們一起看看關(guān)于白葡萄酒發(fā)酵罐的監(jiān)控部分以及監(jiān)控方式的相關(guān)說明內(nèi)容。首先我們看看白葡萄酒發(fā)酵罐監(jiān)控部分有哪些，一般監(jiān)控系統(tǒng)包括3個(gè)部分：測定元件：如時(shí)效爐溫度計(jì)、壓力表、電流計(jì)、pH計(jì)直接測定發(fā)酵過程的各種參數(shù)，并輸出相應(yīng)信號?？刂撇糠郑浩涔δ苤饕菍y定元件測出的各種參數(shù)信號與預(yù)先確定值進(jìn)行比較，并且輸出信號指令執(zhí)行元件進(jìn)行調(diào)整控制。執(zhí)行元件：它接受控制部分的指令開啟、或關(guān)閉有關(guān)閥門、泵、開關(guān)等調(diào)節(jié)控制機(jī)構(gòu)，使有關(guān)參數(shù)達(dá)到預(yù)定位置。關(guān)于控制方式，有手動(dòng)控制和自動(dòng)控制兩類：手動(dòng)控制：這是簡易的控制方法。手動(dòng)控制方法簡單，不需特殊的附加裝置，投資費(fèi)用較少，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，控制的合適也可減少誤差。自動(dòng)控制：采用自動(dòng)控制時(shí)，必須使測定元件產(chǎn)生輸出信號并用儀表監(jiān)視。如測定溫度時(shí)，可用熱電偶代替溫度計(jì)，并與控制部分相連，控制部分再產(chǎn)生信號驅(qū)動(dòng)執(zhí)行元件進(jìn)行操作。
攪拌器的維護(hù)及更換方法一、攪拌器的維護(hù)：每次開罐蓋后應(yīng)檢查并旋緊安裝在攪拌軸上各部件中的止動(dòng)螺釘。二、上磁鋼位置的調(diào)整：上磁鋼距罐底間距正常值為1-1.5mm，間距過小上磁鋼的底面會觸及罐體，這時(shí)會引起攪拌軸不能轉(zhuǎn)動(dòng)或攪拌軸有跳動(dòng)并伴有較大的噪聲現(xiàn)象出現(xiàn)；間距過大，這時(shí)會引起上下磁鋼間的磁力減小，白葡萄酒發(fā)酵罐，當(dāng)發(fā)酵液粘稠時(shí)有可能攪拌器停轉(zhuǎn)并伴有較大的噪聲。三、軸承的調(diào)換：經(jīng)過一至兩年的使用后，白葡萄酒發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)，軸承噪聲明顯增大或攪拌軸明顯擺動(dòng)須更換軸承。卸去軸承底端蓋、卸去軸頭螺釘及軸承壓蓋、卸去軸承底下端蓋、移去軸承座下端軸承處的卡簧，由上向下取出攪拌軸，取出軸承并更換，再一次安裝。四、過濾濾芯的更換：由于空氣含有大量塵埃，經(jīng)過一定時(shí)間，濾芯上的微孔會漸漸地堵塞，這樣一方面引起空氣的流量嚴(yán)重不足和空氣壓降增大，同時(shí)可能引起染菌，白葡萄酒發(fā)酵罐供應(yīng)商，此時(shí)就需要更換。閑置時(shí)應(yīng)將濾芯從空氣過濾器中取出，并排盡過濾器中的冷凝水。五、卡套接頭的泄漏：旋緊街頭上的壓帽即可。
二，白葡萄酒發(fā)酵罐的節(jié)能優(yōu)勢如何發(fā)揮1.攪拌。企業(yè)所用的發(fā)酵安裝普通為規(guī)范式白葡萄酒發(fā)酵罐，白葡萄酒發(fā)酵罐中攪拌安裝的功用為供給微生物生長所需的氧，以及強(qiáng)化整個(gè)罐體內(nèi)的傳質(zhì)和傳熱效果。2.冷卻。在生物發(fā)酵過程中微生物產(chǎn)生的熱量，普通每立方米發(fā)酵液每小時(shí)為4000～7000大卡。3.通氣。為了滿足微生物生長時(shí)對氧的需求，需求通入無菌緊縮空氣。4.培育基消毒。培育基消毒普通是將室溫升溫至120℃～130℃，經(jīng)維持滅菌后用循環(huán)水冷卻至50℃～60℃，然后用低溫水冷卻至30℃左右。白葡萄酒發(fā)酵罐的清洗工作也同樣重要，我們也在不斷努力改進(jìn)白葡萄酒發(fā)酵罐的清洗技術(shù)，白葡萄酒發(fā)酵罐流程，從而更好的讓白葡萄酒發(fā)酵罐為我們工作。在被清洗設(shè)備較臟和白葡萄酒發(fā)酵罐罐體直徑較大(d>2m)時(shí)，一般采用了旋轉(zhuǎn)噴射型洗滌器，通過增加洗滌器出口壓力(0.3～0.7MPa)，來加大洗滌半徑，增強(qiáng)沖洗的機(jī)械作用，增加去垢效果。與球型洗滌器相比，旋轉(zhuǎn)噴射型洗滌器可以采用較低的清洗液流量。由于沖洗介質(zhì)通過的時(shí)候，洗滌器利用了流體的反沖力進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，沖洗和流空交替進(jìn)行，從而提高了清洗效果。
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